Feeds:
Entrades
Comentaris

Poemestiu ’11

Si voleu bona cuina, aneu a Palamós o a Can Massot (Darnius). Si, a més a més, voleu bona poesia, aneu-hi els dies 6 d’agost (Darnius) i 9 d’esost (Palamós). Hi haurà el Festival de Poesia de l’Empordà ’11, el Poemestiu, organitzat per www.versos.cat : 4 dies, 4 poblacions i 18 poetes. Gratuït!

Anuncis

La cuina vermella

El bloc de cuina lacuinavermella.cat ha guanyat el Premi Bloc Catalunya en l’apartat de cuina. És un bloc amb fotos, articles, imatges, receptes i moltes seccions relacionades amb la cuina i, concretament, amb la cuina vermella. Felicitem aquest bloc, perquè és un premi merescut ja que es tracta d’un bloc molt maco i amb un disseny atractiu.

Recital de tapes

El Lizarran és una simfonia de gustos, colors i textura. És un gust i un plaer assaborir les desenes de pintxos que tenen, diferents, menuts, senzills i cridaners. És per això que el dijous 26 d’agost, a la taverna Lizarran de Manresa (Plaça de la Independència, 7) hi haurà un nou recital de versos.cat. Versos.cat és més que un bloc de poesia, és una plataforma de difusió, publicació i defensa de la poesia catalana actual. Es presenta als Premis Blocs Cataunya. Si us agrada la poesia, voteu-lo, que val la pena: http://www.premisblocs.cat/bloc/23

Dijous 26 d’agost de 2010 a les 19 hores al Lizarran de Manresa recitaran: Quim Ponsa, Òscar Rocabert, Raimon Gil Sora, Sònia Serrabao, Daniel Ruiz-Trillo, Clàudia Viladrich, Carmen Moreno…

Poesia a la carta per tastar paraules i desgustar versos.

1. Ajuntar gent com Pau Alabajos, Xulio Ricardo Trigo, Ricard Ripoll, Ivette Nadal i Alessandro di Prima i Lluís Calvo.

2. Publicar, fomentar i mostrar poemes de gent com Pau Vadell, Quim Ponsa, Àlvar Escudero, Daniel Ferrer Esteban, Carolina Ibac, David Caño, Francesc Arnau, Carles Renau, Sandra Domínguez… 

 3. Sacsejar-ho tot i en sortirà un bloc amb molt de gust, salat i dolç alhora, que s’ha presentat als Premis Blocs Catalunya. Esperem que us agradi.
Bon profit !

Llagostins amb conill

Ingredients:

Llagostins, conill i ceba, el mateix pes de cada cosa; sobrassada, llorer, canyella, pebre, sal, oli i aigua.

Preparació:

Es fa el conill a trossos i s’amaneix amb sal i pebre. Es talla la ceba pel llarg, ben fina. En una cassola amb un raig d’oli i un pessic de sal, es fregeix un tall de sobrassada sense pell; quan la sobrassada s’esflori, s’hi posa el conill i es deixa fregir fins que sigui ben ros. Mentre, en una paella amb oli es fregeixen les gambes (o l’altre crustaci), ben ros; llavors, s’hi afegeix la ceba, que també es deixa fer rossa. Es redueix el foc de la cassola al mínim i s’hi aboca el contingut de la paella. Després, s’hi tira un gotet d’aigua, una fulla de llorer, un tronquet de canyella, un pessic de sal i es tapa. Es deixa ofegar, a foc baix, fins que el conill sigui tou. Es deixa reposar vint-i-quatre hores abans de tornar-ho a escalfar i servir-ho.

Ingredients:

 

  • 1 col verda d’hivern
  • 1 quilo de patates
  • 4 trossos de cansalada viada
  • 2 grans d’alls
  • oli llard, sal
1. Poseu una olla amb aigua al foc, quan comenci a bullir tireu-hi la sal, i la col,
netejada i trossejada.
2. Peleu les patates i afegiu-les a l’olla, deixeu-ho bullir uns vint-i-cinc minuts fins
que estigui tot cuit.
3. Escorreu be. Passeu la col i les patates a una cassola i tritureu-les amb l’ajut de
l’escumadora, per tal que quedi ben barrejat.

4. En una paella amb una mica d’oli i una mica de llard, fregiu-hi els alls pelats;
quan estiguin ben daurats, retireu-ho. Afegiu despres la cansalada, fregiu be, fins
que quedi ben fet Reserveu.

5. Poseu un xic d’aquest oli a dins de la cassola on hi ha la col i les patates,
removeu be.

6. En la paella on heu fregit la cansalada, i amb el greix que queda, poseu-hi tot el
que hi ha a la cassola, formeu com una truita, daurant-la molt be per ambdues
bandes. Quan estigui al punt, serviu-la de seguida amb el trossos de cansalada a
sobre

Empedrat

Recepta per a 4 persones (es tada 1 hora i 30 minuts)

Ingredients:

  • 300 g. de mongetes seques fines
  • 400 g de bacallà
  • 2 ous durs
  • julivert
  • 4 tomates per amanir
  • 4 cebes tendres
  • olives negres i verdes
  • 2 dl. d’oli; sal; vinagre

1. Coeu les mongetes; si son de bona qualitat, no cal posar-les en remull, es pot
coure-les directament en aigua tebia. Poseu sal al final de la coccio. Quan
estiguin cuites, deixeu que es refredin i reserveu-les.

2. Talleu el bacalla a tires i poseu-lo en remull o dessaleu-lo directament a sota de
l’aixeta, procurant que l’aigua sigui freda.

3. En cassoletes individuals de terrissa o en plats individuals, prepareu en capes
una mica de mongetes se ques, bacalla, tomata tallada a grills, les cebes a
trossets; amaniu amb l’oli, el vinagre i la sal. Col-loqueu mig ou dur a sobre i
acabeu d’adornar amb un bon grapat d’olives. Acabeu d’adobar- ho amb una
mica de julivert finament picat.